SOLUTION E-PRO
SOLUTION E-PRO
L'efficacité passe par trois éléments principaux
Le concept SuperFry E-PRO est un système avancé qui révolutionne la gestion de la friture dans les cuisines professionnelles, dans le but d'augmenter la rentabilité à 360°. Cette solution innovante se fonde sur trois points fondamentaux : Efficacité (E), Qualité Répétable du Produit (PR), et Optimisation de l’ Huile (O).
E-Efficacité
Qui s'étend à tous les aspects du processus de friture, améliorant les opérations et les coûts.
Gestion automatisée
Le SYSTÈME DE CUISSON INTELLIGENT (ICS) contrôle régulièrement les opérations de cuisson, optimisant les temps et la consommation des ressources et réduisant ainsi les déchets, les erreurs humaines et les interventions manuelles.
Contrôle avec rétroactive PID
SSR pour une commutation simultanée
Optimisation de l'isolation/isolation thermique de la cuve de cuisson
PR - Produit de qualité
"Produit frit sain" et Répétabilité. PR se réfère à la qualité du produit frit, garantissant des aliments de haute qualité et plus sains, avec la capacité de toujours reproduire les mêmes standards élevés.
Friture saine
La gestion optimale de l'huile, toujours gardée dans les meilleures conditions, fait que les aliments frits sont plus légers, moins riches en graisse et plus sains, ce qui permet de créer des plats plus sains et plus savoureux.
Répétabilité du produit
L'un des grands défis de la friture est d'obtenir un résultat uniforme et répétable. Le système E-PRO garantit que chaque portion d'aliment frit est cuite de la même manière, avec le même croustillant et le même goût, quel que soit le moment de la journée ou la quantité d'huile utilisée.
Meilleure qualité organoleptique
En préservant l'huile dans les meilleures conditions, le produit final est toujours croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur et d'une saveur fraîche, évitant ainsi le goût désagréable qui peut se développer avec une huile dégradée. Cette qualité constante du produit améliore l'expérience du client, toujours appétissante et satisfaisante.
O - Optimisation du cycle de vie de l'huile
avec des avantages économiques et environnementaux.
Extension de la durée de vie de l'huile
Grâce au contrôle continu et au système avancé Express Filtration System, l'huile peut être utilisée pour des périodes prolongées sans compromettre sa qualité. Cela permet de réduire considérablement les coûts liés à l'achat d'huile neuve et à l'évacuation de l'huile usagée.
Réduction des changements d'huile
Le système optimise les temps de changement d'huile, en programmant les changements uniquement lorsque cela est nécessaire, ce qui réduit les déchets et les coûts des opérations.
Soutenabilité
Moins d'huile consommée signifie moins d'huile jetée, avec un impact positif sur l'environnement et une réduction des coûts d’élimination.
Un système qui augmente la rentabilité à 360°
Grâce à cette combinaison d'efficacité, de qualité et d'optimisation, SuperFry apporte des avantages significatifs dans tous les domaines :
Réduction des coûts des opérations
Moins d'huile consommée, moins de changements et une gestion plus efficace des ressources réduisent considérablement les coûts.
Amélioration de la qualité du produit
Des aliments frits toujours croustillants, savoureux et plus sains permettent de satisfaire le client et de le fidéliser.
Réduction des impacts sur l'environnement
Optimiser le cycle de vie de l'huile permet de réduire les déchets et la consommation de ressources, avec une approche plus durable qui peut également être avantageuse en termes de réputation.
Amélioration de la productivité
Le système automatisé nécessite moins d'interventions manuelles, ce qui réduit les temps d'arrêt et améliore l'efficacité du personnel.
